วิธีการปรุงอาหารซีซาร์สลัดกับกุ้งแสนอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ

ซีซาร์สลัดกับกุ้งถือว่าเป็นอาหารจานโปรดของนักชิมทั่วโลก ตามเนื้อผ้าสลัดดังกล่าวจัดทำขึ้นด้วยซอสที่มีไข่แดงดิบ แต่วันนี้เราขอแนะนำให้คุณลองรุ่นด้วยซอสที่ทำจากมายองเนสน้ำมะนาวและน้ำมันมะกอก

วิธีการปรุงอาหารซีซาร์กับกุ้ง? ก่อนอื่นมาตัดสินใจเกี่ยวกับส่วนผสม

สลัดซีซาร์กุ้ง
ส่วนผสม:

  • ผักกาดหอมหรือภูเขาน้ำแข็ง romaine - หนึ่งพวง;
  • กุ้ง - ใช้ของที่คุณชอบมากที่สุดทุกขนาดและทุกชนิด
  • ไข่นกกระทา (คุณสามารถใช้คนธรรมดา);
  • มะเขือเทศเชอร์รี่;
  • ชีส (ดีที่สุดของทั้งหมด - พาร์เมซัน)

สำหรับ croutons:

  • ขนมปัง (ดำหรือขาว);
  • น้ำมันมะกอก
  • กระเทียม

สำหรับซอส:

  • มายองเนส;
  • น้ำมันมะกอก
  • น้ำมะนาวสด
  • กระเทียม (คุณสามารถใช้ทั้งความสดใหม่เพื่อให้ได้รสชาติที่สดใสและน่าสนใจและอบ - เพื่อรสชาติและกลิ่นที่เข้มข้นขึ้น)
  • พริกไทยดำและแดงป่น (ตามชอบ)

สลัดค็อกเทลกุ้งจัดทำขึ้นในหลายขั้นตอน ครั้งแรกที่เกี่ยวข้องกับการเตรียมความพร้อมโดยตรงของส่วนผสมทั้งหมด ขั้นตอนที่สองคือการผสมน้ำสลัดกับซอสก่อนเสิร์ฟจาน ดังนั้นเรามาเตรียมให้พร้อม

สำหรับ croutons ของเมื่อวานเราใช้ขนมปังของเมื่อวาน - มันจะไม่พังเมื่อหั่นเป็นชิ้นและเหมาะสำหรับการทำ croutons เราตัดมันเป็นลูกบาศก์เล็ก ๆ ขนาด 0,5-1 ซม. หลังจากตัดเปลือกหยาบ บดกระเทียมสักสองสามกลีบแล้วทอดในน้ำมันมะกอก เมื่อกระเทียมได้รับสีทองให้กระจายอย่างระมัดระวังและทอดแครกเกอร์ในน้ำมันนี้ คุณสามารถให้น้ำมันมีรสชาติกระเทียมที่น่าพอใจโดยยืนยันก่อนหน้านี้กับกระเทียม ในการทำเช่นนี้สับกระเทียมอย่างละเอียดเติมน้ำมันมะกอกและปล่อยให้มันต้มเป็นเวลาหลายชั่วโมง กรองก่อนใช้ คลุกเคล้าเบา ๆ นำไปทอดบนขนมปังด้วยไฟแรง เมื่อแครกเกอร์ได้สีทองแล้วนำไปวางบนจานด้วยกระดาษชำระซึ่งดูดซับน้ำมันส่วนเกิน ทิ้งไว้ให้เย็น

สลัดค็อกเทลกุ้ง
เป็นไปไม่ได้ที่จะปรุงซีซาร์สลัดกับกุ้งที่ไม่มีผักดังนั้นเราจึงไปที่สลัด พวกเขาจะต้องล้างให้สะอาดจากฝุ่นและสิ่งสกปรกแล้วแห้งให้สะอาด มันสำคัญมากที่จะใช้ใบไม้แห้งโดยไม่มีความชื้นและแช่เย็นไว้ก่อน ก่อนอื่นให้ล้างใบปลิวแต่ละใบแยกให้แห้งด้วยผ้าขนหนูกระดาษแล้วนำไปแช่ตู้เย็นสักครู่

ซอส นอกจากนี้ยังเป็นเรื่องยากที่จะจินตนาการถึงซีซาร์สลัดแสนอร่อยที่ไม่มีกุ้ง ที่ดีที่สุดคือใช้เครื่องปั่นเพื่อเตรียม - มันจะให้ความสม่ำเสมอของวิปปิ้งที่ราบรื่นโปร่งสบาย เราใส่ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดลงในภาชนะปั่น: มายองเนสน้ำมันมะกอกและน้ำมะนาว ตีเพิ่มพาร์มีซานขูดในตอนท้าย เมื่อวิปปิ้งซอสใส่ในตู้เย็นพร้อมใบผักกาดหอม

กุ้ง แยกเนื้อออกจากเปลือกและทอดโดยตรงในระหว่างการชุมนุมของสลัดเช่นเดียวกับการระบายความร้อนเนื้อกุ้งจะหนาแน่นมากขึ้นชิมเหมือนยาง ในขั้นตอนของการปรุงอาหารนี้เป็นสิ่งสำคัญมากที่จะไม่ต้มกุ้งมากเกินไป แต่ต้องเอาออกจากความร้อนทันทีที่เนื้อสัตว์กลายเป็นสีขาวขุ่นและกลายเป็นสีแดงอ่อน

วิธีทำซีซาร์สลัดกุ้ง
ในขณะที่กุ้งทอดเย็นลงเราเริ่ม "รวบรวม" จานของเรา ในการจัดเตรียมซีซาร์สลัดกุ้งอย่างถูกต้องเรานำใบผักกาดหอมแช่เย็นฉีกเป็นชิ้นเล็ก ๆ ด้วยมือของเรา (ถ้าพวกเขาถูกตัดด้วยมีดพวกเขาจะถูกขมขื่น) ใส่แครกเกอร์ครึ่งส่วนของพาเมซานชีสและซอสเล็กน้อย ผสมทุกอย่างอย่างระมัดระวัง จากนั้นใส่สลัดบนจานใส่แคร็กเกอร์ที่เหลืออยู่ด้านบนหั่นเป็นครึ่งหนึ่งของเชอร์รี่วางลงบนสลัดจากนั้นใส่กุ้งที่ด้านบนแล้วโรยหน้าด้วยพาร์เมซันขูด

ซีซ่าร์อร่อยกับกุ้งพร้อม!
Bon Appetit!

กำลังโหลด ...

เพิ่มความคิดเห็น

ที่อยู่อีเมลของคุณจะไม่ถูกเผยแพร่ Обязательныеполяпомечены *